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BÃ¤ckerei BrÃ¤uer in KÃ¶nigsbach-Stein - Start

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Als qualitÃ¤tsbewusster Familienbetrieb freuen wir uns tÃ¤glich direkt am Ofen und Kunden zu sein. BÃ¤ckermeister Wilhelm BrÃ¤uer hat 1973 gemeinsam mit ...

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Content: Als qualitÃ¤tsbewusster Familienbetrieb freuen wir uns tÃ¤glich direkt am Ofen und Kunden zu sein. BÃ¤ckermeister Wilhelm BrÃ¤uer hat 1973 gemeinsam mit seiner Ehefrau Gabriele die BÃ¤ckerei vom Vater Ã¼bernommen. 2011 wurde mit der Ãœbergabe an die Ã¤lteste Tochter Kerstin Kraus die FortfÃ¼hrung der Familientradition gesichert. Gemeinsam mit ihren Eltern und rund 20 Mitarbeitern garantiert Kerstin Kraus (BÃ¤ckereifachverkÃ¤uferin und geprÃ¼fte Verkaufsleiterin): Wir legen Wert auf handwerkliche Herstellung nach Hausrezepturen. Wir verwenden eigenen Natursauerteig und geben den Teigen die nÃ¶tige Zeit fÃ¼r Ruhe. Und das schmecken Sie! Wir lieben den Duft unserer ofenfrischen Backwaren und das unvergleichliche Aroma handwerklicher Backkunst. Unsere gold prÃ¤mierten, original badischen Brezeln verdanken ihren ausgezeichneten Geschmack und knusprigen Biss dem direkten Backen auf der Steinofenplatte. Wir sind stolz auf die zahlreichen Auszeichnungen und Preise fÃ¼r herausragende Leistungen und QualitÃ¤t. z.B. fÃ¼r unser Kartoffelbrot, Dinkelquarkkruste und Pain Paillasse. Mehrfache Goldmedaillen bei den jÃ¤hrlichen QualitÃ¤tsprÃ¼fungen sprechen fÃ¼r uns. 2013 wurden wir vom Gourmet-Journal `Der FeinschmeckerÂ´ wiederholt zu einem der besten BÃ¤cker in Deutschland prÃ¤miert. Wir sind begeistert von unserem Getreide aus dem kontrollierten Anbau aus unserer schÃ¶nen Region zwischen Kraichgau und Nordschwarzwald. Unseren Dinkel erhalten wir als Mehl bzw. Ganzkorn von der KÃ¶bermÃ¼hle im Nachbarort Remchingen-Singen und die weiteren Getreidesorten beziehen wir von der Decker+MÃ¶nch-GetreidemÃ¼hle in MÃ¶nsheim. Die Ã„pfel stammen aus Eigenanbau; Eier und Kartoffeln vom Biobauern im Ort. Auch laktosefreie Backwaren und reine Dinkelbackwaren erhalten Sie bei uns, ebenso wie eine leckere Auswahl an Vollkornbroten und -brÃ¶tchen. In der Weihnachtszeit backen wir den exklusiven Goldstollen. Wir investieren in die Zukunft und bilden erfolgreich in den Berufen BÃ¤cker und BÃ¤ckereifachverkÃ¤uferin aus. Schulklassen und Kindergartengruppen sind gern gesehene Besucher in der Backstube. Wir sind engagierte Mitglieder in der BÃ¤ckerinnung Region Nordschwarzwald und der PrÃ¼fungskommission fÃ¼r BÃ¤ckereifachverkÃ¤uferinnen. BÃ¤ckerei BrÃ¤uer - regionales Backhandwerk genieÃŸen.
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